如果我有有关税收法律的问题咨询国家税务总局，能不能给予书面答复？

如果你以书面的形式写去国家税务总局局长电子信箱咨询，一般说来，其会以书面形式答复的。

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律师您好，我想咨询一下，工厂老板每个月从员工工资里扣除一大部分钱说是交税，国家有收交的税吗？

公司支付工资时，需要给您出具工资单，上面有个人所得税，社会保险缴纳的数额。自己可以到 公司所在地 人力资源和社会保障局 和税务局查询。如果没有给你缴纳，协商不成，到 人力资源和社会保障局 申请仲裁。
法律依据 中华人民共和国劳动争议调解仲裁法
第二条
中华人民共和国境内的用人单位与劳动者发生的下列劳动争议，适用本法：
（一）因确认劳动关系发生的争议；
（二）因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议；
（三）因除名、辞退和辞职、离职发生的争议；
（四）因工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护发生的争议；
（五）因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议；
（六）法律、法规规定的其他劳动争议。